"VIINIVIIKKO"

Niin, siis ei tällä kertaa pelkästään mikään viininjuontiviikko, vaan oikea viinikurssi. Valinnaiskurssi markkinoitiin meille kokkien viini-ruokatietouspakettina, vaikka todellisuudessa kyseessä olikin yhteistunnit tarjoilijoiden kanssa.

 Ryhmämme oli käyttänyt luovaa (ja rönsyilevää) mielikuvitustaan arvaillessaan kurssin sisältöä... ja odotimme kurssilta ainakin täsmätietoutta peruskastikkeisiin sopivista viineistä, ja maistiaisia vaikkapa hollandaise-kastikkeesta, pippurikastikkeesta, pestokastikkeesta ja currykastikkeesta + eri tyylisiä  viinejä...

Mutta sitten kun lopulta kaiken teorian jälkeen pääsimme maistelemaan, ja keskustelemaan makukokemuksista, oli ruokana vain suolaa, sokeria ja sitruunaa. Puhelias ja pohdiskeluun taipuvainen tiimimme olisi mielellään haistellut, maistellut ja arvioinut tuntemuksia kaikessa rauhassa...mieluiten pienien täsmäherkkujen kanssa.

Suolan, sokerin ja sitruunan vaikutukset tuli testattua aika nopeasti: kielen keskiosa ei maista mitään (kokeile vaikka, laita ripaus suolaa keskelle kieltä...tunnet kyllä että jotain siinä on, muttet voi sanoa edes että onko se suolaa vai sokeria!) Suola muuttaa viinin maun täyteläisemmäksi, sokeri laimentaa ja sitruuna latistaa viinin.

Yleissivistävä ja hyödyllinen kurssi tämä kyllä oli. Muttei yhtään sellainen, mitä olimme odottaneet.