Vähänkös oli hienoa, kun vartijat juoksivat blondin perään, ja huutelivat "NOU NOU NOUUU !!!!", niin samurai-chef-Ryunosuke sanoi vain "SHII RE" (= ostetaan) ja sain marssia muiden perässä TSUKIJI-kalatorin turisteilta kielletylle alueelle. Kauppa-alue on aamu yhdeksään asti turistivapaata, ravintoloitsijoiden valtakuntaa.
Kaksi tuntia hurahti torilla silmänräpäyksessä. Mitä ihmeellisimmät merenelävät olivat värikästä silmänruokaa.
Chef käy joka aamu torilla ja valitsee huolella illaksi mustekalat, osterit ja kalat. Vain 500¥:n (n. 4€) lisämaksusta kalakauppias toimittaa ostokset oikeaoppisesti pakattuina suoraan ravintolaan.
Kalojen ja muiden merenelävien lisäksi Tsukijilla on rauhallisempitunnelmainen vihannesosasto. Pikkelsipuoti oli kuin karkkikauppa.
...Sen jälkeen kala huuhdottiin ja veret valutettiin pesusaaviin. Minä kuvasin kalaa ja ravintolan väki kuvasi minua. Kaikilla oli hauskaa, kun blondi sätki kalan kanssa samaan tahtiin.
Ostoskoriin valittiin kaikenlaisia kaloja, ja mukava kauppias antoi vielä kaksi "pitkänenää" kaupanpäälliseksi. Meheviä olivat, ne syötiin iltapäivällä makanai-pöydässä (henkilökunnan lounaalla, lautasen alakulmassa kaksi pötkilöpalaa).
SUSHIKOKKI RAASTOI TUOREEN WASABIN PAIKANPÄÄLLÄ. |
Kiitos samurai-kasteesta, Domo arigato Kyoko-san, Ryunosuke-san & Yusuke-san!!!
You all look so happy! Great pictures, too!
VastaaPoistaThanks Anonyymi, we're one happy team and it sure was a very happy samurai-day :D
VastaaPoistaI'm glad it shows!